长夏节气习俗很多，其中，有的地方有长夏尝三味的说法，所以在有相关习俗的地区，你在长夏的那一天就可以“看长夏三味”。但是，这三鲜可能和我们平时的三鲜不一样。那么，你知道长夏看到哪三种美食吗？长夏看到三鲜是什么样的食物？让我们一起学习。
长夏三鲜是什么？
长夏三鲜是什么，长夏三鲜是什么样的食物？
长夏三鲜
一般可分为三种:鲜土、鲜树、淡水。在长夏品尝三鲜，也就是在长夏这一天品尝新鲜的食物，是中国的一种民俗。所谓的“新鲜食物”指的是什么样的食物？各地说法不一。据说古代皇帝来江南，就用这“三鲜”伺候。康熙皇帝也讲过“先进皇太后，我再重用樱桃”的故事。
如下所示:
1.地山县
三鲜是蚕豆、苋菜、黄瓜(一个是苋菜、蚕豆、蒜苗)。其实每个地方都有自己的三鲜。吃这三种食物是有一定道理的。我们吃蚕豆的原因是它们刚刚在漫长的夏天上市。豆子又叫发芽豆，长夏吃豆子是为了“发”福禄克。时令蔬菜苋菜，吃完苋菜后，拿起菜盆，大口喝下红汤，以求得到“红”的运气。最后，黄瓜水分多，也很适合夏天吃。
2.树的美味
樱桃、枇杷、杏子(先有青梅、杏子、樱桃)。时令水果新鲜多汁。当然，你应该尝试一个。而且，长夏吃樱桃，可以很好的清热。
3.淡水。
三种淡水是海螺、河豚、鲥鱼(一种是鲥鱼、鲳鱼、黄花鱼)。这三种美食一年四季都可以在市场上买到，但是在节气里享用这些美食可能更好玩。
长夏的其他传统食物:
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长夏饮食
1.面条
长夏，是小麦登场的季节。老北京讲究吃面庆祝小麦丰收。据说长夏吃面条的习俗起源于晋代。当时吃面是为了纪念北方麦收后新鲜事物的喜庆味道，也寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说，“夏天，有一片新的天空。”意思是在漫长的夏天吃面条可以强身健体，给人带来好运。
2.夏日蛋糕
长夏的面食有三种:夏饼、面饼、春卷。夏饼又称麻饼，形状各异，如状元骑马、观音接生、猴子抱桃等。现在大多用蚝油饼代替。母亲们经常把夏季蛋糕送给她们出嫁的女儿。长夏吃夏饼，据说不生病也不瘦。
3.春卷
春卷分为两部分:蛋糕和蔬菜。卷菜的饼必须是刚做好的热腾腾的面条，又圆又薄又滑。卷好的饼一定要轻轻的涂上一层油，为了防止饼粘在上面，同时吃起来也很滑。里面卷着脆脆的蔬菜，软硬兼施，味道一流。
春卷是从古代开春吃春卷的习俗演变而来的。春盘始于晋代，初名五心盘。据说宋朝的时候福州有个秀才，整天苦读，常常废寝忘食，为的就是温书赶考。他的妻子一再劝说他也没有用；我想了一个办法:把大米磨成煎饼，里面夹上生菜，包成卷，可以当米饭和生菜。这种小吃后来被命名为春卷，并逐渐在城乡流行开来。
4.烘焙蛋糕
另外，老北京人在长夏的时候吃烤饼。烘焙蛋糕做起来很简单。其实是荞麦面做的。夏天可以凉拌食用，冬天可以油炸食用。调味品是腌制的胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，以及由芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合而成的酱料。味道很好。
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长夏稻
5.长夏稻
长夏前的每一天，孩子们都向隔壁要一碗饭，这种饭叫“豆霞夏饭”。挖点竹笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。夏天把米和食材露天煮，把青梅和樱桃放在饭上，分发给前几天给饭的家庭，第一家一小碗。民间认为小儿食后可防暑。
6.长夏蛋
江南汉族风俗。每到长夏，人们就吃煮鸡蛋或者咸鸭蛋，以为长夏吃鸡蛋可以强身健体。长夏蛋是那天长夏最经典的食物。长夏的前一天，一家人开始煮长夏鸡蛋，一般是用茶叶或者核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，弄得满屋都是好吃的。茶蛋要趁热吃。吃的时候倒上好的绍酒，撒点细盐在里面，酒香扑鼻，清香可口。
7.长夏粥
长夏粥是湖南耒阳的传统小吃，属于长夏节食品。这道小吃是耒阳饮食中的一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四节气特别敏感。例如，在漫长的夏天，这是插秧的时间，当农民努力工作时，每个家庭都煮长夏粥，以表达他们对丰收的美好祝愿。长夏粥以大米为主料，配以精肉、汤圆、粉条、笋干、香椿、猪内脏、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十余种佐料。
8.脚骨笋
在漫长的夏季，宁波人最喜欢吃脚骨笋。这种细长的野生竹笋是希望和健康的象征。宁波人称之为“脚骨笋”，奉化人称之为“女笋”，是一种野生山笋，味道特别好。
传说长夏吃笋，日日如笋。宁波有句老话，“长夏吃带脚骨的竹笋，脚骨要一年才能健康”。